魚料理に合わせたいハーブ 1

料理を趣味としていると

ハーブの種類にも詳しくなっていきますね。

ハーブを使うだけで一気に

「それらしく」なっていくものです。

では、魚料理に使われるハーブを

幾つかご紹介していきましょう。

魚料理に良く使われるハーブの

一つにフェンネルがあります。

日本語では「ういきょう」といいますが

魚料理だけでなく

ピクルスの風味を付けたり

リキュールに入れることもあります。

特にハーブとして使われるのは葉と種で

香味焼きやマリネに付け加えられます。