自分で料理をするようになるとレシピにいろいろなハーブが出てくることに気づくでしょう。ハーブといっても沢山の種類がありそれらを料理によってまた素材によって使い分けていく必要があります。それが料理の楽しさでもあります。では、肉料理に合うハーブ…

鍋もこだわりたいポイントです。安い鍋は金属が薄くいまひとつ料理が美味しく仕上がりません。ル・クルーゼといったブランド品の鍋はやはり重さがあってしっかりと調理が出来るように感じます。男性であれば鍋の重さも関係ないでしょうからしっかりとした深…

料理に必要な道具として包丁がありますね。洋式の包丁であれば牛刀とぺティナイフの2本は揃えておきたいところです。牛刀は大き目の包丁で24cmくらいの刃渡りが使いやすいでしょう。ぺティナイフは小ぶりの包丁で皮むきやみじん切りに多用します。ステンレス…

男性は趣味を持つと道具にこだわるといいますね。あるいは趣味を始めるときに既に良い道具を購入し「見た目から入る」という人もいます。料理も道具によって仕上げが左右されることもありますからもし本格的に趣味として料理をしたいのであれば道具にこだわ…

開拓時代を思い出させるバーボンであればもっとワイルドな料理が合いそうですね。焚き火で出来る料理なら何でも合うのですが逆に言うと台所で作る料理にはあまり合わないかもしれません。そんなときは家庭用ガスコンロで出来る熱燻などはいかがでしょうか。…

端整な正統派スコッチに合わせるのであればそれほど風味の強くなくかつ胃にやさしい料理がお勧めです。例えば、ツナポテトなどはいかがでしょうか。でも単なるツナポテトでは面白くありませんから一工夫入れます。ジャガイモはラップに包んでレンジで加熱し…

ウィスキーはアルコール度数が高く男性らしいお酒の一つです。あまりウィスキーを飲みながら料理をつまむということは少ないかもしれませんが実はアルコール度の高いウィスキーこそ簡単なものをつまみながらゆっくり飲んだほうがいいのです。では男性でも簡…

ワインは健康増進効果も高いので簡単おつまみを作ってぜひ楽しんでいただきたいものです。夫婦や恋人同士で食事をするときなどはスパークリングワインなどで雰囲気を出すのもいいですよ。スパークリングワインは基本的にどのようなタイプの料理にも合わせる…

赤ワインは抗酸化物質が入っていて健康的なのですが多少白ワインより重いのでチーズなどを盛り込んだ料理がよく合います。肉料理が理想的ですがそこまで手間をかけたくない人はモッツァレラトマトなどはいかがでしょうか。これはモッツァレラチーズとトマト…

白ワインに合わせるのであれば魚介類か鶏肉の料理がいいかもしれませんね。簡単に出来る料理として魚介類のマリネなどはいかがでしょうか。「マリネなんて難しそう」と感じるかもしれませんが実は魚介類のお刺身をオリーブオイルと酢コショウ、塩、カレー粉…

男性の料理といえば豪快適当が身上かもしれませんが時にはちょっと気合を入れてワインに合う料理を作るのもいいのではないでしょうか。男性でも簡単に出来て美味しいワインの友を幾つかご紹介しましょう。株式会社マイスタンダード