自分の家に庭がある人であれば自家菜園は比較的簡単に出来るかも知れません。もっとも宅地になっている土地を畑にするわけですので最初は土作りから始めなければなりません。作物が育つほこほこした土にするために腐葉土や肥料を入れていく必要があります。…

趣味で料理を始めるとその素材も自分で作ってみたいと思うようになりますね。つまり自家菜園をするようになる人が多いのです。確かに自分で作った野菜を使って自分で料理できたら一番良いですよね。ではどのように自家菜園が出来るのか解説しましょう。ネッ…

魚の燻製に使うといえばディルも特筆すべきハーブです。イノンドとも呼ばれカレーに使われることもあります。スモークサーモンなどを作るときに新鮮なディルを入れると風味が格段にアップしますが日差しを好む植物なので植える場所には注意が必要です。他に…

ローズマリーは肉料理にも良く使うハーブ。寒さに強い常緑樹で家に一本あると重宝します。白身魚をグリルするときやマス類の燻製を作るときなどに使うことが出来ます。ローズマリーを入れるとぐっと「洋風度」が高まるのが特徴的です。誹謗中傷対策 削除依頼

イタリアンバジルは特にイタリアンの魚介類料理を作る際によく使用されます。アクアパッツァやカルパッチョに添えると風味がぐんと良くなりますね。日本のシソと香りも使い方も良く似ていますので万が一バジルがないときはシソで代用してみても面白いですよ…

料理を趣味としているとハーブの種類にも詳しくなっていきますね。ハーブを使うだけで一気に「それらしく」なっていくものです。では、魚料理に使われるハーブを幾つかご紹介していきましょう。魚料理に良く使われるハーブの一つにフェンネルがあります。日…

スイートバジルも万能選手のハーブです。イタリアンであれば野菜肉、魚を問わずに幅広く使うことが出来ます。植えるとすぐに定着し脇芽を摘むことでこんもりと茂るくらいに増えていきますからぜひ自宅に植えておきましょう。大きくしたいときは鉢を大きいも…

タイムも肉料理に使われるハーブで多少ピリッとした風味が特徴です。煮込み料理に入れてもいいですしハンバーグなどに入れてもアクセントになります。ブーケガルニを作るときにはタイムは欠かせませんね。ネット選挙対策

ローズマリーは魚料理にも使えるハーブですが香りが強いので肉料理に広く使用されています。常緑樹で比較的早く大きくなりますので自分の家に一本植えてもいいかもしれませんね。かなり香りが強く豚肉料理鶏肉料理に良く使われます。白身魚の料理にも使用す…