男の料理〜ワインとともに 3

赤ワインは

抗酸化物質が入っていて

健康的なのですが

多少白ワインより重いので

チーズなどを盛り込んだ料理が

よく合います。

肉料理が理想的ですが

そこまで手間をかけたくない人は

モッツァレラトマトなどはいかがでしょうか。

これはモッツァレラチーズとトマトを

交互に積み重ね

オリーブオイルと塩コショウをかけるだけの

簡単レシピです。

このままでも美味しいのですが

実はこれをトースターで焼いて

焦げ目を付けると

ぐっと本格的になります。

武智建樹