2013-03-14 男の料理〜ワインとともに 3 男の料理 ワイン 赤ワインは抗酸化物質が入っていて健康的なのですが多少白ワインより重いのでチーズなどを盛り込んだ料理がよく合います。肉料理が理想的ですがそこまで手間をかけたくない人はモッツァレラトマトなどはいかがでしょうか。これはモッツァレラチーズとトマトを交互に積み重ねオリーブオイルと塩コショウをかけるだけの簡単レシピです。このままでも美味しいのですが実はこれをトースターで焼いて焦げ目を付けるとぐっと本格的になります。武智建樹