意外と簡単!燻製の作り方 2
一番長期保存ができる
冷燻は
スモークサーモンなどが
代表例ですが
こちらは自作するには
設備が必要です。
煙を出す部屋と
煙をかける部屋を分けて
温度が上がらないように管理します。
しかし
高い温度で
煙をかける熱燻で
あれば手軽に楽しむことが
出来るのです。
一番長期保存ができる
冷燻は
スモークサーモンなどが
代表例ですが
こちらは自作するには
設備が必要です。
煙を出す部屋と
煙をかける部屋を分けて
温度が上がらないように管理します。
しかし
高い温度で
煙をかける熱燻で
あれば手軽に楽しむことが
出来るのです。