魚料理に合わせたいハーブ 2

イタリアンバジルは

特にイタリアンの魚介類料理を

作る際によく使用されます。

アクアパッツァやカルパッチョに

添えると風味がぐんと良くなりますね。

日本のシソと香りも

使い方も良く似ていますので

万が一バジルがないときは

シソで代用してみても面白いですよ。

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魚料理に合わせたいハーブ 1

料理を趣味としていると

ハーブの種類にも詳しくなっていきますね。

ハーブを使うだけで一気に

「それらしく」なっていくものです。

では、魚料理に使われるハーブを

幾つかご紹介していきましょう。

魚料理に良く使われるハーブの

一つにフェンネルがあります。

日本語では「ういきょう」といいますが

魚料理だけでなく

ピクルスの風味を付けたり

リキュールに入れることもあります。

特にハーブとして使われるのは葉と種で

香味焼きやマリネに付け加えられます。

肉料理に合わせたいハーブ 4

スイートバジルも

万能選手のハーブです。

イタリアンであれば野菜

肉、魚を問わずに幅広く使うことが出来ます。

植えるとすぐに定着し

脇芽を摘むことでこんもりと茂るくらいに

増えていきますから

ぜひ自宅に植えておきましょう。

大きくしたいときは鉢を

大きいものにしておきましょう。

ネット選挙対策 まとめ

肉料理に合わせたいハーブ 3

タイムも肉料理に

使われるハーブで

多少ピリッとした

風味が特徴です。

煮込み料理に入れてもいいですし

ハンバーグなどに入れても

アクセントになります。

ブーケガルニを作るときには

タイムは欠かせませんね。

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肉料理に合わせたいハーブ 2

ローズマリーは

魚料理にも使えるハーブですが

香りが強いので

肉料理に広く使用されています。

常緑樹で

比較的早く大きくなりますので

自分の家に

一本植えてもいいかもしれませんね。

かなり香りが強く

豚肉料理

鶏肉料理に良く使われます。

白身魚の料理にも

使用することがあります。

武智建樹

肉料理に合わせたいハーブ 1

自分で料理をするようになると

レシピにいろいろなハーブが

出てくることに気づくでしょう。

ハーブといっても沢山の種類があり

それらを料理によって

また素材によって使い分けていく

必要があります。

それが料理の楽しさでもあります。

では、肉料理に合うハーブを紹介していきましょう。

株式会社マイスタンダード

男なら道具にこだわりたい 3

鍋もこだわりたいポイントです。

安い鍋は金属が薄く

いまひとつ料理が美味しく仕上がりません。

ル・クルーゼといったブランド品の

鍋はやはり重さがあってしっかりと

調理が出来るように感じます。

男性であれば鍋の重さも関係ないでしょうから

しっかりとした深鍋を一つ

持っておくと良いでしょう。