開拓時代を思い出させるバーボンであればもっとワイルドな料理が合いそうですね。焚き火で出来る料理なら何でも合うのですが逆に言うと台所で作る料理にはあまり合わないかもしれません。そんなときは家庭用ガスコンロで出来る熱燻などはいかがでしょうか。…

端整な正統派スコッチに合わせるのであればそれほど風味の強くなくかつ胃にやさしい料理がお勧めです。例えば、ツナポテトなどはいかがでしょうか。でも単なるツナポテトでは面白くありませんから一工夫入れます。ジャガイモはラップに包んでレンジで加熱し…

ウィスキーはアルコール度数が高く男性らしいお酒の一つです。あまりウィスキーを飲みながら料理をつまむということは少ないかもしれませんが実はアルコール度の高いウィスキーこそ簡単なものをつまみながらゆっくり飲んだほうがいいのです。では男性でも簡…

ワインは健康増進効果も高いので簡単おつまみを作ってぜひ楽しんでいただきたいものです。夫婦や恋人同士で食事をするときなどはスパークリングワインなどで雰囲気を出すのもいいですよ。スパークリングワインは基本的にどのようなタイプの料理にも合わせる…

赤ワインは抗酸化物質が入っていて健康的なのですが多少白ワインより重いのでチーズなどを盛り込んだ料理がよく合います。肉料理が理想的ですがそこまで手間をかけたくない人はモッツァレラトマトなどはいかがでしょうか。これはモッツァレラチーズとトマト…

白ワインに合わせるのであれば魚介類か鶏肉の料理がいいかもしれませんね。簡単に出来る料理として魚介類のマリネなどはいかがでしょうか。「マリネなんて難しそう」と感じるかもしれませんが実は魚介類のお刺身をオリーブオイルと酢コショウ、塩、カレー粉…

男性の料理といえば豪快適当が身上かもしれませんが時にはちょっと気合を入れてワインに合う料理を作るのもいいのではないでしょうか。男性でも簡単に出来て美味しいワインの友を幾つかご紹介しましょう。株式会社マイスタンダード

ヘルシー路線の料理を志向する方には「キャベツのレンジ蒸し」がお勧めです。こちらは適当に切ったキャベツを皿に入れ蒸気が逃げないように蓋をしてレンジにかけるだけ。味付けは何でもOKです。ゴマだれや醤油マヨをかければこってりになりますしノンオイル…

ビールは肉料理も合いますね。出来れば串かつやとんかつをつまみにしたいところですが揚げ物は手間が掛かります。それが面倒と言う人には「手羽元のユズコショウ風味」などはいかがでしょうか。手羽元は塩コショウしてフライパンで焼くだけ。ユズコショウを…

魚を使った料理ですと「イカのガーリックバター」などがお勧め。イカは下処理がしてあるものを選ぶと楽です。適当な幅に切りバターとにんにくを入れて炒めるだけ。にんにくはみじん切りでもいいですし面倒ならスライスでも可。チューブのにんにくがあればそ…

夏はビールが美味しい季節ですがビールの美味しさはおつまみによっても左右されますね。お店でおつまみを買ってもいいのですが簡単に出来て美味しいビールに合うおつまみ料理をご紹介しましょう。武智建樹の映画 武智建樹のパシャパシャ 株式会社マイスタン…

練り物系からは「はんぺんのバター焼き」をご紹介しましょう。はんぺんは魚のすり身で出来ている練り物でよくおでんなどに使いますね。でも購入したままバターで焼き色を付けても美味しいです。軽く塩コショウをするだけでこっくりとした美味しさのおつまみ…

肉系がお好みであれば「ささみの湯引きユズコショウ」などはどうでしょうか。沸騰したお湯に筋なしのささみを入れて湯引き。色が変わったら氷水などに入れて中はレアに仕上げます。適当な大きさに切ったらユズコショウを上に乗せ醤油をたらします。熱が加わ…

魚系でお勧めなのは「イクラの茗荷和え」です！イクラの醤油付けに千切りにした茗荷を混ぜ込むだけとお手軽料理です。イクラのぷちっぷちっとした食感と茗荷の香りと苦味が絶妙の一品で香りの強い吟醸酒などにぴったりです。材料があれば1分で出来ます。武智…

普段はあまり料理をしないという男性は多いと思いますが自分でお酒を飲むときくらいはおつまみを自分で作るほうがいいかもしれませんね。とはいっても男性の料理は豪快で適当というのが相場ですからいい加減に作ってもそこそこ美味しいということが大切です…

熱燻を作るには燻製にする材料と木材のチップが必要ですがそれだけで燻製を気軽に楽しむことが出来ます。熱燻は長期保存を目的としないので塩漬けや塩抜きも必要ありません。極端に言えば中華なべの底に木材のチップを入れその上に低い台を置いて材料を載せ…

一番長期保存ができる冷燻はスモークサーモンなどが代表例ですがこちらは自作するには設備が必要です。煙を出す部屋と煙をかける部屋を分けて温度が上がらないように管理します。しかし高い温度で煙をかける熱燻であれば手軽に楽しむことが出来るのです。武…

簡単に言えば燻製は①「塩漬け」②「塩抜き」③「風乾」④「燻煙」の4行程に分けることが出来ます。塩漬けは自重の5％くらいの塩を擦り込んで冷暗所に置くことでこれによってバクテリアの繁殖を防ぎます。しかしそのままでは塩辛いので塩抜きをします。表面が水…

最近は趣味で燻製を作る人が増えてきました。本格的にスモーカーを購入したり趣味が高じて燻煙室まで作ってしまった人もいます。では燻製はどのようにして自作できるのでしょうか。武智建樹[PR] 誹謗中傷対策

こうした一工夫でできるアウトドア料理を知っていると食事の場が盛り上がりますしみんなの評価もアップしますよ。味はおいしいことにこしたことはないのですが豪快に食材をさばいていく姿は誰もがうっとりするものです。また、そこに食材についてのうんちく…

同じように焼き鳥をする際にはにんにくやしょうがピーナツバターターメリックを下味で付けてエスニック風に仕上げることも出来ます。普段の焼き鳥があっという間にアウトドア料理へと昇華します。武智建樹

アウトドア料理といってもそんなに難しいテクニックなどは必要ありません。まずは通常のバーベキューを想定してみましょう。バーベキューは、炭を熾して肉を焼くだけですので誰でもできますがポイントは、「バーベキューを活用しつつ料理へと昇華させる」と…

アウトドアが趣味と言う人は多いと思いますが野外で料理までしてしまう男性は少ないかもしれません。でも普段は料理をしないという人がアウトドアで料理していると周囲の人から「出来る男」と評価してもらえるかもしれません。見た目とのギャップを楽しむ人…